La Carte

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Les Entrées

  • Risotto Cannaroli
    13€

    Céleri et agrumes, copeaux de grana

  • Velouté de Lentilles Corail -
    16€

    Magret de canard séché et fumé, miel et coriandre.

  • Tartare de thon à la passion -
    19€

    Sauce oseille et vanille de Madagascar, espuma piment jalapeno.

  • Ravioles de Noix de Saint-Jaques
    19.50€

    Tombée de poireaux, safran de Lorraine

  • Foie gras de canard de la ferme des saturnins -
    20.00€

    Chutney fraise & cannelle

  • Foie Gras de Canard à Emporter
    11€ /100 gr.
    Selon Disponibilités.

Nos Plats Végétariens

  • Velouté -
    10,00€
    selon le Marché du Moment.
  • Risotto Cannaroli
    17.00€

    Céleri et agrumes, copeaux de grana

Les Poissons

  • Filet de bar snacké -
    26.00€

    Moelleux de courge, fruits exotiques, beurre blanc vanille.

  • Espadon snacké à la plancha -
    27.00€

    Patate douce en textures, émulsion curry rouge

  • Gambas snackées -
    29.00€

    Bisque, risotto, oignons fanes et copeaux de parmesan

  • Filet de Turbo rôti
    29.00€

    Déclinaison de carotte, coco et curry

Les Viandes

  • Suprême de Pintade Basse Température -
    27,00€

    Compressé pomme de terre, céleri et truffe.

  • Tartare de Bœuf de la Maison Polmard -
    27.00€

    Gingembre, citron vert, sauce chimichuri, pomme frite.

  • Mignon de Veau Basse Température -
    28.00€

    Pulpe et Gnocchis de Topinambour, éclats et jus monté à l’huile de de noisette

  • Souris d’Agneau cuite longuement au romarin -
    34.00€

    Polenta crémeuse aux olives et petits légumes, condiment ail noir.

Les Desserts

  • Palette de Glaces & Sorbets Artisanaux -
    8,50€
  • Le Café Gourmand, Thé ou Infusion
    9.50€
    selon l’inspiration de Julien notre Chef.
  • Plateau de Fromages -
    10,00€
    de nos Régions.
  • Millefeuille filo à la fraise -
    11.00€

    Crème légère à la fève de Tonka.

  • Siphon Sarrasin grillé -
    11.00€
    Compotée de Poire, crémeux chocolat 70 % et sa glace
  • Tartelette Riz au Lait -
    11.00€
    Praliné noisette, namélaka vanille de Madagascar.

Nos Pains, Glaces et Sorbets, Proviennent de l’Artisanat.
Prix net, service compris.
Pour connaître les allergènes volontairement incorporés dans nos plats, un document écrit est disponible à l’accueil.